[イベント]五味醤油さんに教わる「てまえみそ」づくり

※こちらのイベントは満席となりました!

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今年もやってまいりました!

みそ♪みそみそ♪てまえみそ♪

五味醤油さんによる「てまえみそ」づくりワークショップ。
前回作ってみて、その美味しさに感動した方も、ずっと興味はあったけれど、なかなか参加の機会がなかった方も、昔々から受け継がれてきた日本のお母さんたちの手しごと「味噌づくり」を一緒に楽しみましょう!潰したり、こねたり、ととってもシンプルな行程なので、小さなお子様とご一緒でもご参加いただけます。
ご希望の方には、帰ったら寝るだけ!の夜ごはんつきコースもご用意していますよ♪

前回の様子はこちらでご覧いただけます!

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[日 時]2016年12月11日(日) 15:15~17:15
[場 所]やまもりカフェ 東京都国立市谷保5119やぼろじ内
[講 師]五味洋子さん(五味醤油株式会社)
[参加費]大人ひとり:4,500円≪味噌一口(4kg)お持ち帰り+味噌汁つき≫
     ※一人でたくさん作りたい!という方には、一口(4kg)につき
      2,600円で追加もできます。
     ※容器をご持参の方は400円引きでご参加いただけます。

     ご一緒のご参加(持ち帰りなし)の方は、
     ・おとなひとり:1,000円
     ・小学生ひとり:500円
     ・3歳~未就学児ひとり:300円
     ・0歳~2歳児:無料
   
     ☆帰ったら寝るだけ!夜ごはんつきコース
     ・小学生以上ひとり:参加費+1,000円
     ・3歳~未就学児ひとり:参加費+300円

[定 員]15名(親子は一組で1名とします。)
[持ち物]エプロン、三角巾(てぬぐいなど)、お手拭きタオル、新聞紙(畳の上に敷きます)、お持ちの方は保存容器、持ち帰り用の袋
[お申込み]お申込み・お問合せフォームはこちら(こくちーずへ飛びます)

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[お知らせ]12/4健康セミナー延期のご案内

いつもやまもりカフェをご利用いただきまして、まことにありがとうございます。

12月4日に開催を予定しておりました「母めし健康セミナー」は、主催である弊社代表大久保の家庭の事情により、開催が難しくなってしまい、延期とさせていただくことになりました。

現在は未定となっておりますが、開催の日程が決まりました際には、改めましてご案内をさせていただきたいと思います。
併せて、来年2月開催予定の第三回も延期となります。

ご来場のためにご予定を調整してくださった皆様には大変申し訳ございませんが、何卒ご了承いただけますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。

やまもりカフェ スタッフ一同
やまもり代表 大久保久江

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[献立紹介]母めしで、飲み会も健康的に!

焦がし醤油が香ばしい!「レンコンステーキ」、農家さんの野菜の味の濃さがガツンと味わえる「小松菜としめじのナムル」、おつまみにもお弁当にもぴったりの「酢醤油たまご」

焦がし醤油が香ばしい!「レンコンステーキ」、農家さんの野菜の味の濃さがガツンと味わえる「小松菜としめじのナムル」、おつまみにもお弁当にもぴったりの「酢醤油たまご」

ある晩の母めし宴会コースの献立。
ボリュームはたっぷりですが、野菜中心の料理ばかりなので意外とヘルシー。農家さんの愛情たっぷり野菜をモリモリ食べて元気をチャージしてくださいね!

・レンコンステーキ、小松菜ナムル、酢醤油たまごの3種盛り
(岩国の無農薬レンコン、瑞穂町大塚農園さんの小松菜、府中高野養鶏場の生みたて玉子)

・切り干し大根と赤すじ水菜、にんじんの和え物
(山梨県太陽ファームさんの水菜、瑞穂町てくてく農園さんのにんじん)

・さといもの唐揚げ
(瑞穂町てくてく農園さんのさといも)

・白菜ともち豚団子のあんかけ
(新潟県産和豚もち豚、国立産白菜)

・豆腐田楽2種盛 / 合わせ味噌・ゆず味噌
(日野市三河屋さんの豆腐、山梨県五味醤油さんの合わせ味噌、秋田県山石農園さんのてまえみそ、瑞穂町てくてく農園さんのゆず)

・秋鮭フライ / 自家製らっきょう入りタルタルソース添え
(岩手県産天然秋鮭 町田市あした農場さんのらっきょう)

・いくらごはん&具沢山味噌汁
(秋田県横手市熊谷ファームさんのあきたこまち、山梨県五味醤油さんの合わせ味噌、山形県文四郎麩さんの焼き麩)

豆腐の田楽は、オーブンで焼き目を付けたお豆腐に田楽味噌を乗せ、最後にもう一度焼いて香ばしさを出しています。

豆腐の田楽は、オーブンで焼き目を付けたお豆腐に田楽味噌を乗せ、最後にもう一度焼いて香ばしさを出しています。


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お客様からの一番人気は、「さといもの唐揚げ」(ちょっと意外でした)。蒸したさといもに下味をつけてから、油でカラリと揚げるので、外はサックリ、中はしみしみのホクホク!ついつい止まらなくなる、健康食堂にぴったりのおつまみです。

まだまだ忘年会や新年会などのご予約を受け付けておりますので、ぜひお気軽にご予約、お問合せください!
夜の宴会コースについて、詳しくはこちらをご覧ください!

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[やまもりの日々]太陽燦々

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よく陽が入るやまもりカフェの庭。
お天気のいい日は、室内よりもあたたかいくらいです。

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自然の一部である私たち人間には、この太陽のあたたかな光がなによりも重要な元気の元なんだったっけ。

色付いた木の葉やキラキラと輝く水面を見つめていたら、慌ただしい日々の中で、いつのまにか忘れがちになっている大切なことを思い出させてくれました。

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[やまもりの日々]夜の古民家を貸切で。

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慌ただしいランチタイムを終えて後片付けをしながら、お次は夜のごはんのしたく。カフェスペースではちゃぶ台を並べて一つの大きな食卓を作り、一席ずつにグラスやお箸をセットして。台所では土鍋や大皿、酒瓶が並んで、パタパタと慌ただしくも楽しい仕込みがはじまります。

やまもりカフェでは、夜は予約制のご宴会コースをご用意しています。お料理は、ランチと同様に季節の野菜たっぷりの家庭料理「母めし」ですが、夜のコースはお肉やお魚、お豆腐料理の主菜をはじめ8品ほどお作りしますので、心もおなかも大満足のボリュームです!

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食材はもちろんすべて国産。
野菜は東京都瑞穂町の「大塚農園」「てくてく農園」、山梨県北杜市「太陽ファーム」、南伊豆「自然農園 日本晴」などの無農薬・無化学肥料栽培で愛情をたっぷりこめて野菜づくりをしている農家さんから仕入れさせていただいています。
調味料も、日本の昔ながらの「さ・し・す・せ・そ(砂糖・塩・酢・醤油・味噌)」だけで作るので、ちいさなおこさまからご年配の方までみんなで一緒に食べられる、親しみやすい味わいのお料理ばかりです。

とびっきりの目新しさや華やかさはありませんが、心もからだも「ホッ」とするようなお母さんのごはん「母めし」で、みなさまの大切な方との想いのこもったお食事会やお集まりのお手伝いができたらいいなと思っています。お座敷のスペースを貸切でご用意できますので、ちいさなお子様とご一緒でも安心してゆったりとお過ごしいただけます。
これからの季節、忘年会や新年会、歓送迎会にどうぞご利用ください!

母めし夜のご宴会コース

[時 間]17:00~21:00の間で2時間
[人 数]10~25名様
[ご料金]お一人様5,400円(税込)
[コース内容]
・野菜中心のお料理8品ほど(肉・魚料理2品、野菜・豆腐料理4品、ご飯もの、お味噌汁など)
・おのみもの(ビール・ワイン・焼酎・果実酒・多摩の日本酒・ソフトドリンク)
[ご予約]5日前までにご予約をお願いいたします。
電話:042-505-4034(10:00~17:00 水曜定休)

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