[event]母めし×薬膳 いつものごはんで食養生~秋~

2015.10.17sanmafessmall

「母めし×薬膳 いつものごはんで食養生~秋~」

[開催日程]9月24日(土)、18時~21時
[場 所]やまもりカフェ 東京都国立市谷保5119やぼろじ内
[参加料金]4,500円(食事・のみもの付)
[定 員]30名
[お申込み]お申込みフォームはこちら
[講 師]松本じゅん(国際薬膳調理師・国際中医師)
    
「薬膳」「食養生」というと、特殊な食材を使った食事を思い浮かべるけれど、
実は日本のどこの家庭でも、日々の暮らしの中で昔から実践していたこと。

この講座では、国際薬膳師の松本じゅんさんとともに、日本のお母さんたちが受け継いできた日常のごはん「母めし」を、薬膳的な視点でご紹介します。

2015.10.13akinomikakusmall

~秋の食養生~
秋は乾燥により肺がダメージを受けやすい季節。
呼吸系のトラブルや、肌や髪の乾燥が気になる方も多いのではないでしょうか。
マスクをしてみたり、保湿力の高い化粧品を探してみたり、色々と苦労した経験もあることでしょう。

そんな時に役立つのが、歴史的な東洋医学の知恵「薬膳」の考え方。

「秋」という季節の特徴を知り、毎日の食事を少し見直すだけで、からだはぐっと変わります。
それぞれの季節と上手に付き合って生きていくことは、穏やかな心持にもつながって、
いつしか、めぐる季節を豊かな心で迎えられるようになります。

日本のお母さんたちが受け継いできた知恵と、「薬膳」の知恵を身につけて、
暑さ、寒さ、乾燥、湿気、あらゆる環境の変化にへこたれない心と体をつくりましょう!

[講師プロフィール]
junmatsumotosan
松本 じゅん 
国際薬膳調理師、国際中医師
横浜のホテルニューグランドでフレンチ料理人として社会人スタート。
その後渡仏しフランス修業。
帰国後アパレルカフェプロデュースやパティシエ等を経て、
大使館公邸料理長として赴任し常陸宮殿下妃殿下や大統領等の接宴を経験。
帰国後、若き日に体調崩した際にしった薬膳を習得したく、
中医薬膳学の勉強を始める。
国際薬膳師、国際中医師の資格を取得し、
薬膳料理人として独立し各地のカフェ等にてセミナー講座を行う。
松本じゅんさんのblog

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