ひとくち母めし講座vol.2 「基本の出汁を取ってみよう!」

ひとくち講座2回目出汁チラシindd

「母めし」は、日本のお母さんたちが作りつづけてきた、どこか懐かしくてホッとする、素朴なおうちのごはん。日本の美しい四季を大切に、たべものの栄養を余すことなくおいしくいただく。この講座では、そんな「母めし」のエッセンスを、毎月少しずつお伝えしています。

第二回目のテーマは「出汁」。

お味噌汁をはじめ、煮物や茶碗蒸し、出汁巻たまごなど、日本のごはんに欠かせないうまみのもと、「出汁」。その繊細な香りとおいしさは「UMAMI」と呼ばれ、世界でも注目されています。最近では顆粒の出汁が手軽で人気ですが、鰹(かつお)や昆布、いりこでていねいに取った出汁でつくると、シンプルなお味噌汁も煮物もとびっきりおいしくなります。おいしいだけでなく、海のミネラルもたっぷりいただけて、心も体も大喜び。そんな日本の素晴らしい発明品「出汁」の世界を、ほんのひとくち味わってみませんか?

[内 容]お 話:出汁を取るとなぜいいの?
    実 演:出汁の取り方と飲みくらべ
    試 食:毎日たべたい 普段のお味噌汁

[日 時]2015年12月18日(金) 10:30-11:20
[場 所]やまもりカフェ 
    東京都国立市谷保5119やぼろじ内
[参加費]¥540-(税込)
[持ち物]筆記用具
[お申込み・お問い合わせ] event@hahameshi.co.jp
お名前、参加人数、ご連絡先を明記の上、メールにてお申込みください。
講座終了後のランチのご予約もぜひどうぞ!

◆第一回目の様子はこちら!

Share on Facebook

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">