[事例紹介]母めし健康食堂 HUG.CAFE 

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株式会社やまもりは、「母めしで社会を元気に!」をスローガンに掲げ、日本の伝統的な家庭料理を主軸とした「母めし健康食堂」をつくる仕事をしています。

2015年3月15日。横浜の妙蓮寺に、「母めし健康食堂HUG.CAFE」がオープン。


こちらのHUG.CAFEは、株式会社HUGさんが運営する古民家カフェ。
代表の酒井さんは、社会貢献をビジネスとしてかたちにしていくことを目指し、2014年にHUGを立ち上げました。そして、HUG.CAFEを地域の女性が生き生きとはたらける場所にしたいという想いから、やまもりの提唱する「母めし」の考え方に共感し、「母めし健康食堂」をつくることにしたのだそうです。

株式会社HUG代表の酒井さん(左)とやまもり代表の大久保(右)"

株式会社HUG代表の酒井さん(左)とやまもり代表の大久保(右)

そんな酒井さんの熱い想いを受け、やまもりはコンサルティングというかたちで、食材の仕入れや卸、メニュー・レシピの提供、厨房設備のコーディネート、スタッフの採用・育成など、全面的にご支援させていただいています。

やまもりが提唱している「母めし」は、日本のお母さんたちが昔から作り続けてきたごはんのこと。旬の食材と日本人なら誰でも知っている調味料(さ・し・す・せ・そ)だけでできる、智恵と工夫が詰まった料理がいっぱいです。調理法もシンプルなので、家庭でお料理をしている方なら誰にでも作れるものばかり。
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地域の女性が生き生きとはたらくためには、はたらき方もできるだけ柔軟に。主婦の方、子育て中の方、はたらき盛りの若い方、ひとりひとりのライフスタイルや希望に合わせて、それぞれが一番気持ちよく頑張れる体制をつくることも大切にしています。

スタッフは地域で暮らすお母さんが中心

スタッフは地域で暮らすお母さんが中心

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生き生きとはたらける場所があれば、元気になれる。元気な人がはたらく場所は、訪れる人を元気にします。こうして世の中が元気な人でいっぱいになる。
そんな世の中をつくっていきたい!それがわたしたちの願い(野望)です。

「母めし健康食堂 HUG.CAFE」
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