[料理教室]1月の教室「イカと長ネギのかき揚げの会」レポート

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1月8日 新年第一弾の母めし料理教室を行いました。

作ったのは
スルメイカと長ネギのかき揚げ
白菜と厚揚げの煮物
長いもの梅肉おかか和え

 

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おせちに飽きた身体が喜ぶメニューです。
白菜と厚揚げの煮物は最後に片栗粉でトロミをつけることによって水っぽくならず、温かさも長持ち!白菜が旬の今にピッタリの一品でした。

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さて、新年第一弾。生徒さんそれぞれの新年の豊富を聞きながらのティータイム。おやつは鏡開きが近かったこともあり小豆を焚いて白玉のお汁粉にしました。翌週には何人かの生徒さんか、早速小豆を煮ました!というご報告も。嬉しいですね。これからも母めし料理教室では季節に寄り添い、手作りが楽しくなるようなメニューの提案をしていきたいと思ってます。

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今年も’母めし’をたくさんの方にお届けできますように。料理教室チーム張り切ってまいりたいと思ってます。どうぞ、お楽しみに。

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