[料理教室]12月の教室「おでんの会」レポート

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冬の寒さが一段と増した今日この頃、母めし料理教室ではおでんを作りました。
大きなお鍋で色んな具材がグツグツと煮えている様子は見ているだけで暖まって、心がほぐれるような気がします。

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こだわりは手作りつみれです。新鮮なイワシを三枚に下ろし、包丁で細かく刻んだらすり鉢に入れて滑らかにすり潰します。加えるのは味噌、生姜、酒とつなぎの片栗粉だけ。添加物の心配がないのは手作りの醍醐味ですね。
少し手間はかかりますが、冬ごもりの1日に是非作ってみてください。味は格別です!
おでんに合わせて作った大根葉じゃこ炒めご飯、手作りポン酢をかけて頂くお野菜のおひたしもとても美味しく出来て大満足のお膳になりました。
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料理って本当に五感に響くんです。

柚子を絞った時の香り、すり鉢ですっている時のゴリゴリという手の感触、大根葉を食べた時のシャキシャキという歯触り。音や香りに溢れてます。こういうところからも人って癒やされるんだなぁ~と実感しました。
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さて、今年の教室も残り2回!来年は
1月8日    イカと長ネギ天ぷら
1月29日  三色丼
のラインナップで募集しております!どちらもカフェで人気のメニュー。
料理教室初めて、という方もどうぞご遠慮なく。10時〜13時までのとっても楽しい3時間がアナタをお待ちしています!!

[料 金] 3,780円(税込)
[定 員] 8名
[持ち物] エプロン、スリッパ、 三角巾、お手拭きタオル
[お申し込み、お問い合わせ]info@hahameshi.co.jp.

 

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