[イベント]おいしい食事は土からはじまる

おいしい食事は土からはじまる

おいしい食事は土からはじまる


「命いっぱいの生きた土から、生きる力の強い野菜が育つ。命は、土から野菜へ伝わる。土の命が食べ物を通じて、私たちを生かしてくれている—。」
菌ちゃん先生こと、吉田俊道先生はこうおっしゃいます。では、命いっぱいの土を作るにはどうしたらいいのでしょうか。
先生によれば、生ごみは、土中に莫大な命を増やし活動させるエネルギーが多く、他の堆肥よりも優れた資材なのだそう。

今回の講演会では、3部に分けて、大自然の生命力とつながる食生活、生ごみのもつ可能性、野菜作りや土作りについて、お話をお聞きします。(3部では、生ごみの処理と堆肥づくりが一度に出来るコンポスト「バクテリアdeキエーロ」を導入したやまもりカフェの事例も見学できます。)

聞けば実行したくなる、実行すればきっと新しい自分に出会えるはずです。常識をひっくり返しながら、確実に心に響く菌ちゃん先生のお話をぜひ、ご一緒に。

2014年6月13日(金)

[(1)(2)会場 下谷保防災センター ]
料金:(1)+(2) 500円
(小学生以下無料/いずれかのみの参加も可)

(1) 大自然の生命力とつながる食生活
時間:10:00-11:50 開場:9:40 [申込不要]
講師:吉田俊道さん(大地といのちの会)
    大久保久江さん(株式会社やまもり)

(2)生ごみが教えてくれた元気人間づくり
時間:12:10-13:30 開場:12:00 [申込不要]
講師:吉田俊道さん(大地といのちの会)
    深谷夏人さん(国立市役所ごみ減量課)

[ (3)(4)会場 やまもりカフェ[定員30名]
(3) どんな野菜をつくるか。土づくり
料金:500円(小学生以下無料)
時間:16:00-18:00 開場:15:40[要申込]
講師:吉田俊道さん(大地といのちの会)
バクテリアdeキエーロ導入事例見学

(4)一緒においしいごはんを食べよう
(1)〜(3)いずれかを受講した方対象。
 母めし定食付きの懇親会)
料金:2,000円
時間:8:00-20:00 開場:17:50[要申込]
※小学生以下は参加費無料ですがお食事のご用意は
 できかねます(お食事のお持ち込みは可能です)。

主催 菌ちゃん先生の話を聞く会
共催 株式会社やまもり
申込/問合せ kinchan.kunitachi@gmail.com
☎090-1704-1767(丸本)

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[臨時休業]6月7日(土)

[news]今月の臨時休業のお知らせ

母めし一汁三菜 母めし一汁三菜 みんな大好き母の味 ずっと伝えたい和食献立

母めし一汁三菜 母めし一汁三菜 みんな大好き母の味 ずっと伝えたい和食献立

6月7日(土)は、株式会社やまもり「母めし一汁三菜」書籍出版記念パーティー開催のため、通常カフェの営業はお休みさせて頂きます。なお、このパーティーは一般のお客様もご参加頂けます。本に掲載されているお料理を中心にビュッフェスタイルでお楽しみ頂きます。 ほかにも、BBQや野崎大雅さんのライブなどを予定しています。 いつもは厨房であまりたくさんお話できないわたしたちですが、この日は みなさまといっしょに、おいしくて楽しいひとときを過ごしたいと思います。 ぜひ、ご家族お友達をお誘い合わせの上、お越しください。お待ちしております。

詳細はこちら
http://kokucheese.com/event/index/177723/

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[blog]5月29日の母めし料理教室(レポート)

[blog]5月29日の母めし料理教室(レポート)

5月29日の料理教室。メニューは、もち豚豚の野菜たっぷり酢豚、雷コンニャク、うぐいす菜のおひたし、あさり汁でした。

5月29日の料理教室。メニューは、もち豚豚の野菜たっぷり酢豚、雷コンニャク、うぐいす菜のおひたし、あさり汁でした。

母めし風酢豚は中華のソレとは違って油も控えめ、野菜ゴロゴロで満腹感タップリ!
豚肉を揚げるのが手間な時は代わりに厚揚げを使ってあっさり酢豚風にしてもいいですね。両方をみんなで試食しましたがどちらも美味しかったです。
厚揚げ酢豚は母めしレシピ本にも載っています。ご興味ある方は是非作ってみてくださいね。

今回も生徒さん9名、初参加の方もいましたがあっと言う間に仲良くなって本当に楽しい時間を過ごせました。

今回も生徒さん9名、初参加の方もいましたがあっと言う間に仲良くなって本当に楽しい時間を過ごせました。

“母めし”をキーワードに職種も年齢も(?!)越え集まった皆様。やはり素敵な人ばかりです。

“母めし”をキーワードに職種も年齢も(?!)越え集まった皆様。やはり素敵な人ばかりです。

赤ちゃんも一緒におんぶでレッスンに参加。みんないい子に聞いています。

赤ちゃんも一緒におんぶでレッスンに参加。みんないい子に聞いています。

フライパンで酢豚のあんをからめます。ジュージューと食欲をそそる音と香り!

フライパンで酢豚のあんをからめます。ジュージューと食欲をそそる音と香り!

母めしレシピ本、皆さん活用してくださっているようで 『◯◯作りました!家族にも好評でした!』というお声をいただきます。本当に嬉しいです。
あのレシピ本は皆さんのお料理のヒント集です。全く同じものを作れなくても大丈夫。お料理に‘失敗’はあっても‘間違い’はありません。
どうぞ、皆さんのアイデアと冷蔵庫のあるものであなただけの“母めし”を作ってくださいね。(小林まどか)

最後にみなさんでいただきます!

最後にみなさんでいただきます!

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