[“母めし給食”栄養士さん募集のお知らせ]

 株式会社やまもりはこれまで、旗艦店「やまもりカフェ」の運営や社員食堂のプロデュースなどを手がけてきました。
 ご飯とお味噌汁におかずを基本とした伝統的な家庭料理を私たちは母めしと呼んでいます。それは身の丈に合ったこだわりで食材を選び、旬の素材を使い、丁寧につくるごはんです。
 
 「食」を通して元気な人が育ち、元気な人たちが元気な社会を育てるための「社会の台所」をつくる。

 この理念を主軸に据え、食の事業に携わってきた当社。来春からは、東京都昭島市に新設させる認定こども園の給食について関わることになりました。
 子どもたちの食を担う責任とやりがいに胸を高鳴らせながら、現在準備を進めています。子ども達に「食」を提供することは、子供たちがどう食べて生きていくかの「食の道しるべ」です。
 社会の入り口に立ったばかりの、無垢な子どもたちに「食」を通して何を与えられるのか。日々の母めし給食に加えて、食農教育にも力を入れていきたいと計画しています。

 今回募集するのは、共に子どもたちの食を考えてくれる栄養士の方です。これまで培ってきた母めしの理念や想いを大事に、給食の献立を考えたり、栄養管理をする人材が必要です。
“保育園・幼稚園の給食はこういうもの”という固定観念には囚われず、母めしらしさを給食に落とし込んでいける、共に母めし給食を築いていってくださる方を求めています。

 やまもりにとっても新しい挑戦ですし、困難なこともあるかもしれません。しかし、母めし給食で子どもの心と身体を健やかに育てる。その一翼を担える喜びを共にしませんか。
 「母めしで社会を元気に」の理念に強く共感してくれる方を待っています。

★やまもりのHPはこちら

http://www.moricafe.hahameshi.co.jp/

※お心当たりのご友人やお知り合いがいらっしゃるかた、ぜひ、シェアをお願い致します。

<募集要項>

募集職種:新設こども園の“母めし給食”栄養士
雇用形態:契約社員
給与:月額18万円〜(当社規定による)
雇用保険、社会保険(健康/厚生年金)完備

勤務地:東京都昭島市内

勤務時間:8:00〜17:00(休憩45分間込)応相談

休日休暇:土日祝日、年末年始、有休

応募資格:
管理栄養士の資格をお持ちの方
母めしの理念に共感できる方

求める人物像
・何事にも前向きに取り組む意欲のある人
・調理師の方々と協力して日々の調理業務を進められる方
・子どもが好きな方

募集期間:2014/6/1(日)〜7/1(火)まで

採用予定数:1名

応募方法
自己紹介と志望動機を記述の上、 office@hahameshi.co.jpへ以下の内容でメールをお送りください。件名は「母めし給食栄養士」としてください。
折り返しご連絡いたします。

面接

採用

お問い合わせも、 office@hahameshi.co.jp へお願いいたします。

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[出版記念パーティー 〜ありがとうをみなさまへ] 開催のお知らせ

母めし一汁三菜 母めし一汁三菜 みんな大好き母の味 ずっと伝えたい和食献立

母めし一汁三菜 母めし一汁三菜 みんな大好き母の味 ずっと伝えたい和食献立


このたび、日頃のみなさまのかわらぬご愛顧、「母めし一汁三菜」の出版記念、そして、新しいプロジェクトのはじまり。すべてのことに感謝して、下記のとおり「出版記念パーティー」を開催することとなりました。つきましては、このパーティにぜひお越し頂きたくお知らせ致します。

会期:2014年6月7日(土)(2部入れ替え制)
定員:各回先着20名
   ⑴11:00〜13:00(開場は15分前、お食事は12:30まで)
   ⑵13:30〜15:30(開場は15分前、お食事は15:00まで)
会費:大人(中学生以上)2,500円(1ドリンク付き)
   小人(小学6年生まで)500円/幼児(未就学児)無料
場所:母めし健康食堂 やまもりカフェ
   〒186-0011 東京都国立市谷保5119
   やぼろじ内(JR南武線「谷保駅」北口から徒歩5分)

なるべくたくさんの方にお楽しみ頂けるよう、2部制(入れ替え制)でお料理は本に掲載されているものを中心にビュッフェスタイルでお楽しみ頂きます。ほかにも、BBQや野崎大雅さんのライブなどを予定しています。

お申込、詳細は下記こくちーずより、お願い致します。
いつもは厨房であまりたくさんお話できないスタッフも、この日はみなさまといっしょに、おいしくて楽しいひとときをご一緒させて頂こうとたのしみにしてお待ちしております。
ぜひ、ご家族お友達をお誘い合わせの上、お越しくださいませ。

http://kokucheese.com/event/index/177723/

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[母めし料理教室のお知らせ]

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母めし料理教室では、旬の食材や安全な食材の知識も押さえつつ、シンプルで応用のききやすい母めしを作っています。
次回のメニューは、酢豚、雷こんにゃく、青梗菜のおひたし、ごはん、お味噌汁、お漬け物の一汁三菜。特に、中華材料を使わなくても基本調味料でおうちで手軽にできる酢豚は、おすすめです。お肉の替わりに厚揚げで作るヘルシーバージョンもレクチャーします。みなさまのご参加、お待ちしております!

[木曜午前クラス]
◇次回日時:6月05日(木)10:00~13:00
◇前回の様子
http://moricafe.hahameshi.co.jp/blog/2014/05/02/archives/1549

[土曜夕方クラス]
◇次回日時:5月31日(土)16:30~19:30
◇前回の様子
http://moricafe.hahameshi.co.jp/blog/2014/05/09/archives/1567

[両クラス共通]
◇開催場所:やまもりカフェ
◇参加費:3780円
◇定員:8名
◇持ち物:エプロン スリッパ 三角巾 お手拭きタオル
◇教室の流れ:講師のデモンストレーションの後2〜3名づつのグループに分かれ実習を行います。グループで一つの料理を作るので初心者の方でも安心です。
◇お申し込み方法:メール info@hahameshi.co.jp 又は電話042-505-4034 にてお申込み下さい
(受付は定員になり次第、締め切りとさせて頂きます。)
◇仕入れの関係上、前日および当日のキャンセルは受講料の50%のキャンセル料がかかります。ご了承ください。

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[news]今月の臨時休業のお知らせ

今月の臨時休業のお知らせ

今月、5月16日(金)は、ウェディングパーティー貸切、
5月18日(日)は、ガーデンパーティのためカフェの営業をお休みさせて頂きます。予めご了承くださいませ。

なお、ガーデンパーティにつきましては、カフェは休業ですが、会場で母めしやBBQ、ドリンクの出店をいたします。ほかにもたくさんの個性的なお店が出店します。入場無料でみなさまにもご参加頂けますので、ぜひ、ご家族皆様でおこしくださいませ。
http://www.yabology.com/days/yabology/

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[blog]5月3日の母めし料理教室(レポート)

夕暮れを感じながら、あたたかい明かりの中での教室は、昼間とは違ったムードがあります。

夕暮れを感じながら、あたたかい明かりの中での教室は、昼間とは違ったムードがあります。


5/3の母めし料理教室・土曜クラスは、ありがたいことに第2回目にして満席でした!ゴールデンウィークの貴重なお時間にお集まりくださったみなさん、心より感謝です。

料理教室のはじまり。みなさんエプロンに三角巾で、まずは厨房に集まり、説明を聞いていただきます。

料理教室のはじまり。みなさんエプロンに三角巾で、まずは厨房に集まり、説明を聞いていただきます。


前回の生徒さんは、偶然にもお若い独身女性ばかりだったのですが、今回は、ママさん、パパさん、新婚さん、海外在住の方など・・・様々でした。お互い、ふだんご一緒出来ないような方とお料理したり、お話しするのって楽しいですね。
豆腐ステーキを焼いているパパさんの背中。

豆腐ステーキを焼いているパパさんの背中。

メニューは、豆腐ステーキ、切干し大根の煮物、オニオンドレッシングのサラダで、お肉お魚を使わないヘルシーな一汁三菜でした。

メニューは、豆腐ステーキ、切干し大根の煮物、オニオンドレッシングのサラダで、お肉お魚を使わないヘルシーな一汁三菜でした。


春野菜をたっぷり乗せた豆腐ステーキは、カフェで大人気のネギソースをかけて、堂々ボリュームのある主役に!オニオンドレッシングは、季節の野菜と一緒にたっぷりとどうぞ。
母めしの手作りソースやドレッシングはどれも、基本的な調味料しか使わないので、お家でもすぐにお試しいただけると思います。お店からオマケのおかず、やぼろじのお庭で採れたフキの煮物も好評でした。

切干し大根の煮物は、多めに作ったら「とっておきのおかず」として楽しんで下さいね。

切干し大根の煮物は、多めに作ったら「とっておきのおかず」として楽しんで下さいね。

食後にみなさんとスウィーツを頂きながら、自己紹介をしつつ団らんをたのしみます。

食後にみなさんとスウィーツを頂きながら、自己紹介をしつつ団らんをたのしみます。


お料理からもお庭からも季節を感じるていただける母めし料理教室、次回の土曜クラスは、5/31の16時半~19時半です。ぜひ遊びにいらして下さいね。(こてやすこ)
こてやすこ先生

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