【blog】11月28日の母めし料理教室(レポート)

11月28日の料理教室の母めし定食の主菜は、ブリ大根。

11月28日の料理教室の母めし定食の主菜は、ブリ大根。

11月28日、11回目の料理教室を行いました。
今回のメニューは ブリ大根 白菜とキノコのおひたし 手作りポン酢がけ だし巻き卵 はりはり漬け でした。

大きなお鍋でコトコト煮ています。おいしそう!(落としぶたを外して撮影)

大きなお鍋でコトコト煮ています。おいしそう!(落としぶたを外して撮影)

今回のメインはなんといってもブリ大根!美味しく作るコツは、大根は下茹でせず両面を油で焼いて旨味を閉じ込めてから煮る事です。そうすると大根が煮崩れる事もないし、味もしっかり染み込みます。何より一つのお鍋だけで調理が出来るのも嬉しいですよね。
お家でも是非試してみてください。

みなさんで交替しながら巻いていった「だし巻き卵」!うまく返せた瞬間、思わず拍手が。

みなさんで交替しながら巻いていった「だし巻き卵」!うまく返せた瞬間、思わず拍手が。

みなさんで共同制作しただし巻き卵が並びました。しかも、ハートの形。

みなさんで共同制作しただし巻き卵が並びました。しかも、ハートの形。

今回はもう一つのお楽しみがありました。
料理教室にほぼレギュラーで参加してくださってる生徒さん(コーヒー屋さん勤務)がランチ後のケーキタイムに美味しいコーヒーの入れ方講座を開いてくれました!
いつもは生徒さんをサポートする側のやまもりスタッフもこの時ばかりはメモを取りながら生徒に変身!いつもの勤務より真面目な表情でした笑
丁寧にハンドドリップで淹れたコーヒーは香りも格別!みんなで美味しく頂きました。

美味しいコーヒーの入れ方講座。厨房においしいコーヒーの香りが広がりました。

美味しいコーヒーの入れ方講座。厨房においしいコーヒーの香りが広がりました。

今回もまた、笑いの絶えない三時間でした。
次回は12月19日の木曜日、いよいよ今年最後の料理教室ですね。
一足お先に美味しいお節料理を作りましょう!

おかあさんの作る母めし、大きくなったらいっぱい食べたいなぁ。

おかあさんの作る母めし、大きくなったらいっぱい食べたいなぁ。

Share on Facebook

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">