【event】農家さんとつくる本格手前味噌

大地の恵みいっぱいの野菜を直売している甲州街道やまもり市、7月から毎月1回の頻度で開催してきました。

開催日はあいにく雨の日も、大雨の日もあったのですが(泣)、それでも”冷蔵庫を空にしてきました”、”前回食べた野菜が美味しくて”といったとても嬉しい感想を頂くこともあり、それが一つ一つ大きな感動となりました。
本当に感謝感謝です!

来年ももちろん続けていきます。

しかしっ、冬の間は野菜があまりありません…

というか、殆どありませんっ!!

冬の間は休止しようかとも考えたのですが、農家さんの冬の暮らしを見つめる中で、伝統的な加工食品を作ったり、食への学びを深めたりしていることに気づき、1月~4月までの間は、若い世代の方達にそういったことを伝えていこうと農家さんと決めました。

そこで、冬季限定やまもり市の第1弾は、農家さんとつくる手前味噌です!!

山梨県北杜市の農家さん指導のもと、国産大豆を使ってみんなで味噌を作ります。
農家さん、といっても侮ることなかれ!
やまもりカフェで大好評の五味醤油さんの甲州味噌、なんとその6代目からハウツゥーを直伝されています。

ご家族と一緒に、お子さんと一緒に、みんなでワイワイ楽しみながら手前味噌を作りませんか?

◇日時 2013年1月20日(日) 14:00~17:00頃まで

◇場所 やまもりカフェの前の庭 (雨天時は和室内)

◇参加費 ¥2,500/1口
※1口あたり3kgの味噌をお持ち帰り頂けます。6kg、9kgをご希望される場合は、2口、3口でお申し込みください。

◇持ち物
①エプロン(あまり汚れませんが念のため)
②三角巾または手ぬぐい
③味噌を持ち帰る容器(1口あたり容量5Lの漬物樽があると◎ですが、なければタッパーなどでもOKです)
④ハンドタオル

◇申込先 やまもりカフェ
042-505-4034 / info@hahameshi.co.jp
氏名、連絡先、参加人数、ご希望の口数(1口/3kg)をお知らせください。
定員は40口までです。
お早めにお申し込みくださいね。

定員に達しましたので締め切りとさせてください。
多数のお申込み、ありがとうございました!

あまりの大人数で作ると収集がつかないことになってしまうかもしれませんので…
ご参加される大人1人あたり1口(以上)のご予約を頂けると助かります。
(たとえばご夫婦で参加の場合は2口。でもそんなに使わないよーという方はもちろん1口でも!)

なお、当日は見学のみのお客様も大歓迎(ご予約不要)!
味噌はあるけれど味噌作りを見てみたい、という方はどうぞ遊びにいらしてください。

2012/12/19 追伸
味噌はそのままお持ち帰りできますが、ご家庭で10ヶ月ほど寝かす期間が必要です。
ですので、食べ始められるのは来年の秋頃になります。

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【event】お正月用の伝承おせち作り

先日の12月9日のおせち料理教室では大変ご好評を頂きました!

やまもりでは、日本の美しくて美味しい伝統を若い世代に伝え、家庭のご飯をより心豊かなものにしたいという理念をもとに、日々奮闘しております。

今回は、おせち料理を先生に教えて貰いながら実際に作ってみる、という勉強会をかねた料理会を企画しました!
お正月に食べる為のおせち作りを一緒にしませんか?

キッチンが狭い為、先着10名様のみの受付です。お早めにお申し込み下さいね!

◇日時
12月30日(日) 10:00~16:00
(簡単なお昼休憩を含みます)

◇場所
やまもりカフェのキッチン

◇講師
赤木眞理 本田眞理 (チーム ダブル眞理)

◇概要
講師の指導のもと、お正月に家族で召し上がれるおせち料理を自分で作り、作ったおせち料理を持参できます。量はだいたい二名分です。
(たくさん食べるものではないので、お正月の食卓を彩るには二名分以上。一家族分と考えて頂いて結構です。四名分を作りたい場合には、二名様でご参加ください。)

◇おせちの内容
栗きんとん、なます、田作り、いりどり、伊達巻(または二色卵)、鶏松風、菊花カブ、りんご羹、黒豆、かまぼこ、などなど10品目を予定しています。

◇料金
¥7,000-
(本物のおせちを買うと数万円!と考えれば、知識とおせち料理の両方でこのお値段は格安かもです。)
※お昼の軽食は別途実費のみ頂きます。(¥800程度)

◇申込み方法
やまもりカフェへお電話またはメールで!
042-505-4637 / info@hahameshi.co.jp

定員に達しました。

◇持ち物
①エプロン
②スリッパ(温かいものをお勧めします。)(二重に履く靴下)
③三角巾または手ぬぐい
④おせちを入れる容器(重箱などがあると◎ なければタッパーなどをお持ち下さい。お正月に、お皿に盛って下さい。)
⑤ハンドタオル

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【イベント案内】やぼろじ ガーデンパーティー vol.6

2012.12.16.sun / 10:00-16:00(雨天決行)

やぼろじで出会う“食”と“農”

“食”と“農”をテーマに開催する、第6回やぼろじガーデンパーティー。
おいしい野菜やごはん、楽しいワークショップなどに触れながら、
国立の“農”を活かしたまちづくりや
農地の活かし方について、少し考えてみませんか?
どなたも入場無料ですので、ぜひ遊びにいらしてください。

 
ごはん
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パンとお菓子ミモザ [パンとお菓子]
甲州街道市 [旬の野菜直売]【国立市/北杜市(山梨県)】
circle-coffee [コーヒーとベーグル]
すみや [お弁当と飲み物]
たいやきやゆい [たいやき]
タウンキッチン [豚汁]
フルタヨウコ [ジャムと飲み物]
歩成 [ほうとう]
やまもりカフェ [おでんとBBQ]
WAKUWORKS [石窯ピザ]

くらしのどうぐ
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musubi [器・布・かご]
小池正浩 [陶器]
西本良太 [木工]

ワークショップとライブ~
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core garden [クリスマスリース作り]
みかみ木工 [子ども木工教室]
やぼろじ音楽隊
うた&ギター:山根かずき/ギター:坂野いぶき
ベース:福成 優/ピアニカ:大和田ようこ

特別開催
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野の暮らし [ふるまい餅つき]

Yabology TALK SESSION 2012.12.16.sun
会場:和室 | 参加費:無料| 定員:40名(当日先着順) | 事前申し込み不要
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第1部:11:00~12:00
テーマ:国立市の農業・農地・里山環境を活かしたまちづくり
話し手:佐藤一夫市長(国立市)
聞き手:饗庭伸(首都大学東京准教授)
※当日は選挙のため、やむを得ない理由で中止となる場合があります。
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第2部:14:00ー15:00
テーマ:農地を活かしたまちづくり
話し手:佐藤英明(国立の農家)
小野淳(国立ファーム)
フルタヨウコ(編集者・料理家)
聞き手:丸山晶崇(グラフィックデザイナー・Yabologyメンバー)
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お問合わせ先 : Yabology 事務局
e-mail : mail@yabology.com
www.yabology.com
www.facebook.com/Yabology

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